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有一物可降膽固醇, 補腎, 益脾, 美容功效, 改善貧血,還有美白功能,快轉告給身邊的人

有一物可降膽固醇, 補腎, 益脾, 美容功效, 改善貧血,還有美白功能,快轉告給身邊的人

 

黑豆,又名櫓豆、料豆、零烏豆,民間多稱黑小豆和馬科豆,向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰,藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故,與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

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黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。

烏皮青仁豆

烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴,主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富,藥用價值很高,在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述,它有養陰補氣,滋補明目,祛風防熱,活血解毒,以及烏鬚髮等藥用。可內服,也可外用,單獨食用有效果,與其他藥物配合使用,作用更大。《本草綱目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達59條之多。治病範圍涉及內科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等,用途廣泛,通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。青仁烏皮豆因有這種功用,在國際市場上被列為緊俏物資,暢銷於香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區。

烏皮黃仁豆

烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種,營養成份高,是蜜餞製作的上佳材料,深受日本人喜愛。

 

 

營養分析/黑豆

1、蛋白質 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,蛋白質含量高達45%以上。其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右,居各種豆類之首,因此也贏得了“豆中之王”的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比,黑豆不但毫無遜色,反而要更加勝出一籌,其蛋白質含量相當於肉類(豬肉、雞肉)的2倍,是雞蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被譽為“植物蛋白肉”。

2、脂肪酸 研究發現,每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上。檢測發現其中含有至少19種脂肪酸,而且不飽和脂肪酸含量竟然高達80%,其中亞油酸含量就占了約55. 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種,是人體中十分重要的必須脂肪酸,對膽固醇代謝具有至關重要的調節作用,只有當膽固醇與亞油酸結合時才能在體內轉運而進行正常代謝。而當亞油酸缺乏時,膽固醇將與飽和脂肪酸結合並在人體內沉積,導致動脈硬化的發生。因此,亞油酸又有“血管清道夫”的美譽。

3、黑豆灰分 灰分是食品的六大營養素之一,人體需要的各種無機鹽均來自於食品的灰分,因此,灰分含量的多少可以從一個方面反映食品營養價值。不同食物的灰分組成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中無機成分總量的一項指標。黑豆中灰分含量為4.47%,明顯高於其他豆類。進一步分析黑豆灰分的成分,可以發現多種礦物質及微量元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等,而且含量都比較高。

4、維生素 維生素對人體健康的重要性,估計大家都能說出一些來,單就從字面上就能猜測出這個詞語的大概意思了,維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素,尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達17.36微克。維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一,發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用。

5、異黃酮 異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在於豆科植物中,所以又經常被稱為大豆異黃酮,由於其是從植物中提取,與女性雌激素結構相似,所以異黃酮又有“植物雌激素”之稱。早有研究證實,黃豆的異黃酮含量極為豐富,有實驗發現,黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多。

6、皂苷 皂苷,是一種存在於植物細胞內結構複雜的化合物,同時也是一種具有重要藥用價值的植物活性成分。黑豆皂苷對遺傳物質DNA損傷具有保護作用。在清除活性氧方面,皂苷同樣有良好作用,其中的機制可能是皂苷終止了自由基的連鎖反應,抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用,清除脂質過氧化產物,穩定細胞膜、抑制細胞膜系統內鈣離子水準的異常升高,最終達到保護生物膜及亞細胞結構的完整性的作用。

7、多糖類物質 黑豆多糖是清除人體自由基的功臣之一。研究發現,黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用,尤其是對超氧陰離子自由基的清除作用非常強大。此外,還有研究發現,黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長,具有刺激造血功能的再生的作用。

8、黑豆色素 黑豆色素是黑豆重要的生物活性物質之一,以黑豆皮為原料提制出的天然色素稱為“黑豆紅色素”,簡稱“黑豆紅”。黑豆紅色素可以降低脂質過氧化反應終產物丙二醛(MDA)含量,同時提高超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的含量,這就意味著黑豆紅色素具有明顯的抗氧化作用。

保健功效/黑豆

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1、降膽固醇。從營養學方面,當今很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化,降膽固醇這個作用。應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題,就是說從現代科學提取的話,那大豆是最廉價的來源。

2、補腎。從中醫的角度上來講,古人認為黑豆是腎之補。這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血,是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚,它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養,腎氣的充盈,溫煦,靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少。同時常吃黑豆,我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

3、益脾。黑豆它除了歸腎經外,因為它是味甘,它還入脾經。入脾經,他除了有補腎的作用,它還有健脾的作用。中醫,中藥健脾的話,他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆,一個是可以使我們人的氣機得到提高,同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫,面部紅腫,長期吃黑豆都可以很好的利水作用。

4.祛痰止喘,可治咳嗽。對胃脹,便秘有明顯療效。

5、美容功效,抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中,他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人,他有個習慣,他就是每天早晨起來,吞服27粒黑豆,結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人,他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆,結果人到了老的時候,人感覺他還像個中青年一樣,所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,具有補血養顏的功效。

在宋朝,文學家蘇東坡,曾經在他的書中就記載過一件事情,就是說當時京城宮廷內外少年少女當時為了美容,爭吃黑豆的一個場景,非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。

6、排毒,減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘,因為烏豆中的纖維質含量高。

7、改善貧血。浙江大學公共衛生學院王福俤教授團隊在研究中發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。鐵調素是由肝臟產生的一種調節分子,是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降,進而限制紅細胞的合成,是造成貧血的原因之一。在體外細胞水準的實驗中,黑豆皮提取物能有效抑制鐵調素的活躍度,而動物實驗中,小鼠進食打碎的黑豆皮一周後,造血功能得到明顯改善,膳食期間,機體的紅細胞數量、血紅蛋白量及紅細胞壓積顯著上升。王福俤的實驗結果證明黑豆皮提取物通過抑制鐵調素,可以促進小腸、肝臟、脾臟鐵動員,顯著增加機體的血清鐵水平、促進機體造血功能。這一研究的論文於2014年1月6日發表在國際營養學期刊《英國營養學雜誌》上,黑豆成為國際上首次被報導的能夠直接抑制鐵調素的食物。

食療作用/黑豆

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1、黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;

2、具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;

3、用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

4、黑豆基本不舍膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆的功效

一、高蛋白低熱量 黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十,相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富,特別是人體必須的八種氨基酸含量,較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。

黑豆含有百分之十九油脂,其中不飽和脂肪酸百分之八十,吸收率高達九成五以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的作用。

對老年人而言,能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老,特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

二、增強活力精力 根據中醫理論,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化 黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

四、美容養顏 古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚變白嫩;宋朝文學家蘇東坡,曾記述當時京城汴梁宮廷內外,少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹,主要的成份就是黑豆。為什麼黑豆有助美容養顏呢?因為黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E和B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。

適合人群/黑豆

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適宜脾虛水腫、腳氣、浮腫、體虛之人及小兒盜汗、自 汗者食用;老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者、妊娠腰痛或腰膝酸軟、 白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者亦可食用。小兒不宜多食。 養生常談 過度加熱之後,黑豆中部分營養成分會被高溫分解掉, 豆時應注意火候。

 

其他功效:防止便秘 黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,提供豐富的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。 所以烹製黑 可以為人體 易消化吸收 黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似, 酸豐富並接近人體需要比例,因此容易消化吸收。

水泡黑豆/黑豆

黑豆所含的酶不耐熱,加熱後有效成分就會流失。因此,將黑豆直接浸泡在冷水中,例如礦泉水、純淨水中泡後飲用,就能很好地吸收黑豆的有效成分。黑豆的在浸泡的時間比較長,建議大家要提前5個小時浸泡後才能食用。如果在寒冷的冬天水溫太低,那就加一點點水溫度吧,這樣能能使浸泡的速度加快,但是可不能加熱水呀。

釀造製品/黑豆

豆豉是大豆的釀造製品,用黑豆發酵製成,作為調味使用。川菜“回鍋肉”就全仗豆豉支撐。豆豉有著解毒、除煩、宣鬱的功效。可治四種熱病、頭痛寒熱、胸中煩悶、虛煩不眠、食欲不振、消化不良等。常吃豆豉,可以防治老年性癡呆症。豆豉中含有大量的能溶解血栓的尿激酶,還含有一些能夠產生大量B族維生素和抗菌素細菌;而導致老年性癡呆症的最主要原因是腦血管血栓的形成。豆豉不僅對治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等老年人多發病有效,而且它還有抗菌性。

藥用價值/黑豆

在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

黑豆豬尾食療功能

1、治腎虛消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自愈。

3、治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

4、治中老年白髮黑豆適量,蒸熟曬乾,反復幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。

5、治各種非遺傳性白髮黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次(皮膚病者不宜)。

6、治脫髮黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水盡為度,取出放器皿上,微幹時撒些細鹽,裝於瓶中,每服6克,日二次,溫開水送下。

7、治婦女閉經黑豆30克,紅花8克,水煎後沖紅糖50克溫服。

8、治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片,水煎服。

9、治高血壓黑豆200克,陳醋500克,浸一周後,每次嚼服30粒,日三次。

10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。

11、治產後風氣、血結黑豆3升,炒熱至煙出,裝入酒瓶,浸一日後,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身潤即愈。

12、治男子便血黑豆一升,炒熟,熱酒浸之,去豆飲酒。

13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。

14、黑豆30克,紅花6克,水煎沖紅糖100克,溫服治經閉。

15、黑豆炒熟研末,每次10克,用蘇木10克煎湯送服,治室女經閉。

16、黑豆、紅糖各30克,薤白一把,水酒四杯,水六杯同煎,空腹時頓服,治血絲蟲病。

17、黑豆500克,煮濃汁冷飲,解藤黃、斑蝥中毒。

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藥理作用

1.雌激素樣作用:大豆黃酮給小鼠口服2 .5 克/ 天,6 天后測子宮重量,雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的10 倍;大豆的一種成分為染料木素,其雌激素作用強度大於大豆黃酮。

2.解痙作用:每天給小鼠口服大豆黃酮2 .5 克 有解痙作用,其效力為罌粟堿的1/ 37。 總之,黑大豆乃補腎利水除風之劑,久服延年益壽。民間多用來治療病後體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等,主要用作滋補強壯,豆類植物固醇競爭性的抑制內源性和外源性固醇的吸收,與增加膽固醇的排泄,均可降低血脂。 黑豆的美容功效之去除痘痘!因為黑豆中的纖維質含量高,吃了一段時間後,自然會加強腸道的排毒作用,此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦。

唐代陳藏器的《本草拾遺》記載,黑豆能「明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老。」明代李時珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」的記載。

最新的研究也證實,黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。降血脂,預防心血管疾病, 黑豆含有15%的油脂中,以不飽和脂肪酸為主,可促進膽固醇的代謝、降低血脂。

 

相關附方

1.消渴救治丸: 黑豆(炒香)、天花粉各等分。研為細末,麵糊為丸。每次15g,每日2次。臨用時,另用黑豆15g,煎湯送服。源于《普濟方》(名為:救治丸)。本方取黑豆補腎養陰,天花粉為中醫治療消渴的要藥。原方用以治”腎虛消渴者”。

2.膽黑豆: 黑豆適量,放入牛膽中(浸漬),以滿為度,懸掛陰乾處,取豆吞服至盡。每次5~10g,溫開水送下。源於《肘後方》。牛膽汁味苦、大寒,能清熱消渴。黑豆以膽汁浸漬後,兼有其作用。用於消渴,陰虛火盛,煩渴多飲,大便幹結。《眼科龍木論》治汗虛目暗,迎風下淚,其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服,謂“久久目明”。

3.豆淋酒: 黑豆250g,炒熟,趁熱用黃酒500g浸泡數日,每次服一或半酒杯。源于《千金要方》、《本草衍義》。本方取黑豆補益腎陰,以制亢盛之陽,趁熱以黃酒浸泡,其藥力尤強。用於陰虛陽亢,虛風上擾,眩暈頭痛,虛煩發熱等。

4.黑豆湯: 黑豆250克,加水適量,以小火久煎至湯液濃厚,飲服。源于《廣利方》。本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。用於腳氣水腫、而見煩悶、心悸、神志恍惚者。

5.黑豆消腫散: 黑豆250克,加水煮至水盡皮幹,研為細末。每次服6克,米飯送下。源于《百一選方》。本方以黑豆補脾利濕。用於脾虛(或營養不良)水腫,小便不利,體倦乏力。

6.黑豆甘草湯: 黑豆30克,甘草10克。加水煎湯服。源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說:“按古方稱大豆(實指黑豆)解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇。”又,《全幼心鑒》治小兒胎熱,于本方中加燈心草、淡竹葉,煎水飲。

中醫認為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”

明目養生:每天清晨起床,生黑豆15粒,涼白開水送服。明目養肝,至老眼不花。

減肥:巴西人每餐必吃的這種傳統食品有益保持苗條身形。《肥胖症研究》雜誌刊登的一項新研究發現,與典型西方飲食相比,“米飯+黑豆飲食”可使用肥胖危險降低14%。

7、黑豆乳:健康綠色的飲品,因其主要用天然黑豆研磨加工而得名,屬於粗糧飲料。更容易吸收,方便飲用。

調補服法

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1、煮料豆法

即與它藥同煮,明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載”煮料豆藥方:老人服之能烏須黑髮,固齒明目。”此方用當歸12克,川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黃芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青鹽20克,首烏、枸杞子各25克,同黑豆煮透去藥,曬乾服豆。張石頑《本經逢原》述黑豆”入腎經血分,同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟,但食黑豆則鬚髮不白,其補腎之功可知”。這些都是以黑豆與藥物同煮,然後去藥食豆之法。

2、單服法

不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其”服之能益精補髓,壯力潤肌,發白後黑,久則轉老為少,終其身無病”。

單方驗方舉例如下:資源中國

【治盜汗】:黑豆、浮小麥各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克,蓮子8克,黑棗7枚同煮。

【頭昏畏明】:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

【腰痛】:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。

【月經不調】:黑豆30克,蘇木15克水煎,加紅糖調服。

【筋骨痹痛】:黑豆30克,桑枝、枸杞子、當歸各15克,獨活9克,煎服。

【嬰兒濕疹】:黑豆油30毫升,黃蠟15克,共熔化為膏,塗患處。

【燙傷】:黑豆250克,煮濃汁,取適量塗患處。

食物相克

《本草經集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

做法指導

1、黑豆宜同甘草煎汁飲用,適宜各種食物或藥物中毒之人;

2、應用於腎虛腰痛:黑豆100克,鬍子鯰(塘虱魚)1條,杜仲10克,加水適量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、鹽調味,一天分2次服。

偏方/黑豆

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大豆皮

功效主治 生用,治疔痘瘡和目視物不清。嚼爛敷塗治小兒痘瘡。

大豆花

功效主治 主治目盲,翳膜。

大豆葉

功效主治 能治蛇咬,搗碎敷在傷處,常更換,可愈。

附方

服食大豆:使人長肌膚,益顏色,填骨髓,增氣力,補虛能食,不過兩劑。大豆五升,如作醬法,取黃豆搗末,以豬煉膏和丸如梧桐子大。每服五十丸到百丸,溫酒服下,神驗秘方。

豆淋酒法:治產後血熱,產後餘血水腫,或中風癱瘓,或肌肉強直不能語,或煩熱口渴,或全身腫,或身癢嘔吐,或手足頑痹,頭旋眼眩,這些都是虛熱中風的症狀。用大豆三升熬熟,至微煙出,人瓶中,以酒五升泡。泡一日以上。服酒一升,蓋被令汗出,身潤即愈,不能說話者,加獨活半斤,微微捶破,同泡。產後宜常服,以防風邪。又男子中風,口眼歪斜,也用此方。

治眼球上生白膜,視物不見:用黑豆每月初一以淡鹽湯下一粒,初二初三逐日增一粒,至十五日十五粒,十六日也十五粒,十七日十四粒,十八、十九逐日減一粒,至月底仍歸一粒,若月小,十六日便服十四粒,十七日便服十三粒,連服三月,眼病即愈。

治突發中風,四肢攣急不能行:取大豆三升,淘淨後濕蒸,以醋二升,傾入瓶中,鋪於地上,設席豆上,令病人臥。仍重蓋五六層衣,豆冷逐漸去衣,仍令一個於被內外引換攣急處,又蒸豆重複上述方飲荊瀝湯,如此三日三夜即愈。

治中風入髒:以大豆一鬥,水五鬥,煮取一鬥二升,去滓。人美酒一鬥五升,煎至九升。晨服,以汗出愈。

治中風不語及失聲:用大豆煮汁,煎稠如飴,含,並飲它的汁。

治陰毒、傷寒篤者:用黑豆炒幹投酒,熱飲或灌,吐則複飲,汁出為宜。

解巴豆毒,下痢不止:大豆一升煮汁,飲,又可解砒石毒、河豚毒。 治腰脅疼痛:大豆炒二二升,酒三升,煮至二升,頓服。

治突然腰痛:大豆六升,加水濕炒熱,布熨之,冷即換。

治身面浮腫:用黑豆一一升,水五升,煮汁三升,入酒五升,再煮為三升,分三次溫服。

治身面浮腫:用黑豆炒幹,研為末,每次二錢,用米飲下。

治水腫:用大豆一鬥,水一鬥,煮至八升,去豆,加酒八升,再煮為八升服用,水能從小便中排出。經驗證明很有效。

培育方式/黑豆

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黑豆栽培技術

品種選擇

豆製品按當地生態類型和市場需求,因地制宜地選擇熟期適宜、高產、優質、抗逆性強的已通過審(認)定的品種,如湘春豆21號、湘春豆22號、湘春豆23號等。做到每隔3年換種1次

種子處理

種子包衣:選用優質種衣劑進行種子包衣,操作時儘量減少種衣劑與金屬的接觸,包衣的種子要陰乾後播種,種子包衣能增加種子的抗逆性。

酸性土壤種植大豆,採用鉬酸銨拌種,每公斤大豆種子用鉬酸銨1克~1.5克,配製1%~1.5%的鉬酸銨溶液噴在種子表面拌勻,陰乾後播種。

翻耕整地

稻田種植春大豆,在冬前翻耕,翻耕後按寬2~3米分廂,開好廂溝、腰溝、圍溝,春季搶晴天精細整地。要求土壤細碎,無暗垡,廂面平整。冬季空閒的旱土,在冬前翻耕,冬季種蔬菜的旱地,在收完蔬菜之後搶晴天翻耕,翻耕後按寬2~3米分廂開溝,精細整地。

施肥

土壤肥力較高或者已施入大量優質農家肥的地,可不施氮素化肥。施用方法是將肥料施入播種穴內,施入深度為8~10釐米,肥料與種子要被土壤隔開,這樣既可防止燒種、燒苗,又能為大豆苗期提供充足的養分,促進早發。或將肥料與土雜肥堆制後作蓋籽肥。

播種

在5釐米土層日平均溫度達到10~12℃時開始播種,中低海拔地區3月底至4月初為適宜播種期。穴播,行距27~33釐米,穴距17~20釐米,每穴播三四粒種子,淺播薄蓋(蓋三四釐米厚)。栽植密度應根據品種特性及水肥條件而定,早熟品種每667平方米栽3~4萬株、中熟品種栽 2.5~3.5萬株、遲熟品種栽2萬株左右。 田間管理

移苗補缺。一般缺苗情況的地塊,可就地移苗補栽。移栽時埋土要嚴密,如土壤濕度小,還要澆水,以保證成活率。為了使移苗補栽的幼苗能迅速生長,在移栽成活後應適當追施苗肥,促進苗齊、苗壯。缺苗嚴重的則要直接補。間苗、定苗。在2片單葉平展時間苗,第1片複葉全展期定苗。間苗時應淘汰弱株、病株及混雜株,保留健壯株。

夏播技術

播前灌溉

對於墒情不好的地塊,有灌溉條件的,可在播前灌水1次,以利播後種子發芽。結合灌水進行大田封閉除草。 豆製品精選種子

選擇具有良好播種品質、高產、穩產的種子。在播種前進行人工粒選,將病粒、蟲蛀粒、小粒、秕粒和破瓣粒揀出。 種子處理 為防治蠐螬、地老虎、根腐病等苗期病蟲害,可用新高脂膜拌種。 播期 夏播大豆由於生長季節較短,適期早播很重要。適時播種,保苗率高,出苗整齊、健壯,生育發育好,莖稈粗壯。

合理密植

合理密植是在當地、當時的具體條件下,正確處理好個體和群體的關係,使群體得到最大限度的發展,個體也得到充分發育;使單位面積上的光能和地力得到充分利用;在同樣的栽培條件下,能獲得最好的經濟效益。

追肥技術

巧施花肥

開花結莢期是大豆吸肥最多時期,巧施花肥一般可增產15%以上。大豆初花期一般每畝追尿素5~10千克,長勢差的宜施、多施。長勢健壯茂盛,應少追或不追,配合花期施氮肥,葉面噴施磷、鉀營養和硼、鉬等微肥。一般噴2次,每次每畝用磷酸二氫鉀100克、鉬酸銨25克、硼砂100克(先用少量溫熱水溶解),一起加入50千克清水均勻噴布于植株莖葉上。

抗早排漬

大豆花莢期需水量大。對水分特別感,遇乾旱易落花落莢。因此,在乾旱情況下,如發現葉片在中午有萎蔫現象,應及時灌水抗旱。但切忌大水漫灌,否則易使根系窒息腐爛、土壤板結,乾燥時引起龜裂,損傷根系,以小水溝灌為好,使土壤濕潤即可。大豆耐漬性差,怕漬害。花莢期雨水較多時,應注意及時清溝排漬。

噴施激素

多效唑

控制大豆株高,縮短節間長度,增加莖粗,防止倒伏,可增加單株分枝數和莢、粒數,提高結實率和粒重,促進頂莢的形成,一般增產幅度為12%以上。在始花後7天左右噴施,長勢好的宜適當提早在始花前施用。每畝用15%多效唑可濕性粉劑50~100克,加水50千克稀釋後均勻噴施其葉片的正反面。噴用濃度無限結莢型品種可高些,有限結莢型品種宜低些;長勢差的田塊宜高些,長勢差的宜低些。 亞硫酸氫鈉  它是一種光呼吸抑制劑,在大豆上施用或減少光呼吸對養分的消耗,並改善株型,促進大豆根系的生長和增加根瘤菌數,保花保莢效果好,增產在10%以上。施用方法:在初花期和盛花期分別噴用1次,每次每畝用亞硫酸氫鈉10克,加水75千克稀釋後,選擇在下午陽光不太強烈時噴灑葉片。還可選用光合微肥(每畝100克)加磷酸二氫鉀混噴。 生態種植技術一、種子選擇及處理

最好選擇比當地生育期多5天左右的品種,要求種子純度高於98%,淨度高於97%,發芽率高於95%以上,含水量低於13%,播種前全部種子採用包衣。播前種子全部採用35%多克福種衣劑,按藥種比例為1.75拌種。

選地和整地

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選擇地勢較平坦的崗地或平地,且土壤疏鬆、土質較好、排水良好的麥茬、玉米茬均可。每平方米大於5釐米的土塊少於5個,拼翻深度2~15釐米,深松深度25釐米以上,達到待播狀態。

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科學施肥

每公頃施用有機肥(有機質含量80%以上)15噸,結合整地作底肥一次施人。每公頃施化肥175千克,其中磷酸二錢125千克、尿素25千克、硫酸鉀肥25千克,實行種肥分施深施或側深施,側深施距離種子6-8釐米。大豆開花期每公頃用尿素3~5千克,加豆益2瓶(250毫升/瓶)溶于500千克水中進行葉面追肥,在施用葉麵肥時可用殺得快或高氯菊醋每公頃0.75千克一起噴用,防治大豆蚜蟲、草地蝗等害蟲

 

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